لیلا سامانی

reference: https://en.wikipedia.org/wiki/The_Flounder

بدون آشپزی هیچ خلاقیتی وجود ندارد

دفتر پانزدهم بارو ــ گونتر گراس زادهٔ خانواده‌ای ساده‌زیست بود؛ هنرمندی با قرایح گوناگون، برندهٔ مشهور جایزهٔ نوبل ادبی و خالق طبل حلبی؛ او که آشپزی‌اش هم به‌اندازهٔ نوشته‌هایش سراسر شور بود. خودش میگفت هرگز نمی‌تواند بدون ایده‌ای حماسی رمانی بنویسد و این ایده‌ها در زمانهٔ ما دیگر نه تصانیف پهلوانان بلندپرواز و سرودهای جنگاوران آرمانی که شاید شکوه و...

کتابچهٔ آشپزی، اکسیر جاودانگی

لائورا اسکویل با بهره گرفتن از رئالیسم جادویی از سویی راز قدرت جادویی کار خانگی و به‌خصوص آشپزی را برملا می‌کند و از سوی دیگر نشان می‌دهد که این «وظایف» می‌توانند هم رهایی‌بخش باشند و هم سرکوب‌گر. در این کتاب وقایع تاریخی و رویدادهای روزمره، با مزه‌ها و بوهایی که در آشپزخانه تیتا خلق می‌شوند می‌آمیزند و اینطور حواس چشایی...

reference: https://barbaraleeharper.com/2023/06/07/babettes-feast/

بابت می‌تواند آشپزی کند

دفتر یازدهم بارو ــ رفته‌رفته اتفاقی رخ می‌دهد. تلاش دیگر میهمانان هم برای انکار لذایذ حسی ناکام می‌ماند: «آدم‌های پیر کم‌حرف موهبت چشایی را دریافته بودند و گوشهایشان که برای سالها ناشنوا مانده‌بود گشوده شده بودند زمان خود به خود با ابدیت آمیخته‌بود.» این‌چنین است که عداوت‌های دیرین فراموش می‌شوند، کدورت‌های کهنه به جدلهای دو جمله‌ای طنازانه تغییر صورت می‌دهند،...

reference:http://www.tuttartpitturasculturapoesiamusica.com/2013/08/Andre-Minaux.html

بلعیدن خوشبختی

دفتر دهم بارو ــ در کتاب «باشگاه بخت و شادی» نوشته ایمی تن، از آشپزی و آشپزخانه به‌عنوان ابزاری برای جست‌وجوی هویت فرهنگی استفاده‌ شده‌ است. از این رهگذار این نویسنده چینی‌تبار؛ غذا را به‌مثابه یک راوی تاریخی به کار گرفته و سبک آشپزی، نوع خوراک، نحوهٔ چیدمان، سبک و محل خوردن غذا و ذائقهٔ کاراکترهای رمان را در جایگاه...

reference: https://www.pinterest.com/pin/502855114659976956/

آشپزی در ملتقای جنگ و ادبیات

دفتر نهم بارو: آشپزی در ملتقای جنگ و ادبیات ــ در این میان کتاب‌‌های آشپزی قدیمی بیش از آنکه مرجعی برای پختن شام باشند، اسنادی تاریخی‌‌اند که کارشان ضبط تحول فرهنگ غذایی آدمها در گذر زمان و مکان است. کتاب آشپزی آلیس‌بی‌تکلاس یکی از این کتیبه‌‌های تاریخی ادبی‌‌ست که ارزش ادبی ــ جامع‌‌شناختی‌‌اش به‌مراتب بیشتر از «آموزش» آشپزی‌‌ست. کتاب بازتاب‌‌دهنده‌‌ٔ...

reference: https://en.wikipedia.org/wiki/Karin_Boye

شکفتن درد | کارین بویه

شعر ترجمه ــ کارین بویه در سال ۱۹۰۰ در شهر گوتنبرگ سوئد و در خاندانی مرفه زاده شد. خانوادهٔ او پس از مدتی به استکهلم نقل مکان کردند، جایی که کارین بیشتر وقتش را صرف خواندن و نوشتن می‌کرد. او نوشتن داستان کوتاه و سرودن شعر را از ده سالگی شروع کرد و این شور و شیفتگی بر سراسر زندگی‌اش...